Nauczyciel chce stworzyć swój program, w związku z tym mam pytanie: gdzie znajdę przepisy stanowiące o strukturze programu nauczania tworzonego przez nauczyciela? i jaka nazwa jest poprawna: własny czy autorski? 

Nigdzie.
Nazwy obie nieprawidłowe albo prawidłowe. Moim zdaniem wystarczy nazwa Program nauczania, przedmiot, etap, i nazwisko/nazwa autora.